Jedná se o „měkké“ uzeniny, klobásy určené k rychlé spotřebě s běžnou trvanlivostí 7 – 10 dní při teplotě do + 4o C. Ručně vyráběné klobásy mají mírně odlišné hmotnosti. Z důvodu legislativního uvádíme min. hm. páru 150 gr. Zpravidla se však jedná o klobásy těžší.
Všechny uzeniny jsou jakožto finální výrobky určeny k přímé konzumaci. Není tedy třeba je dále tepelně opracovávat. Lze je podávat studené, ale i ohřát nebo grilovat. Uváděná doba trvanlivosti je dle platných legislativ. Z praxe máme však zkušenost, že při vhodném skladování vám vydrží mnohem déle. Doporučujeme uzeniny zabalit do pečícího papíru a dát na volno do chladničky. Uzenina, tak může volně dýchat, zraje, voní a odvděčí se vám svou jedinečnou chutí.
Nebo ji pověste do chladné spíže, dejte pod ní pekáček a nechte pomalu vysušovat. Tak jako to dělali naši předci. Poté vám vydrží třeba měsíc. Stejně to tak dlouho nevydržíte. 🙂
Dobrou chuť :-).“
Zobrazuji všech 8 výsledků
-
Staročech
Libová šunka od kosti čerstvě vyuzená -
Zvěřinová
Poctivá zvěřina zjemněná vepřovým. Kanec, kanec, konec. -
Forman
Velké kusy libové vepřové plece se směsí koření s česnekem. -
Špejlovaná
Hovězí klobása najemno mletá zjemněná vepřovým, které dodává klobáse šťavnatou chuť. -
Sýrařka
Vepřová plec a sem tam velké kusy sýra. Výborná i na grilu. -
Wasta
Čerstvě vyuzená, lehce pikantní, nahrubo mletá, velké kusy vepřového masa -
Mexiko
Pálivá verze Wasty. Přidá se chilli a je to :-). -
Dívčí sen
Jemně mletá, jemně pikantní, tak akorát. Vynikající na teplou i studenou kuchyni (zelňačka, buřt guláš apod.).
