Klobásy typu „čabajky“, Tyrolský bok a pršut. Jedná se o fermentované výrobky s delší dobou trvanlivosti. Výborné na prkénko, za studena. Vynikající k sýrům, vínům či něčemu ostřejšímu.

Trvanlivost 55 dnů při teplotě do + 15^o C při vlhkosti cca 70 %.

Všechny uzeniny jsou jakožto finální výrobky určeny k přímé konzumaci. Není tedy třeba je dále tepelně opracovávat. Uváděná doba trvanlivosti je dle platných legislativ. Z praxe máme však zkušenost, že při vhodném skladování vám vydrží mnohem déle. Doporučujeme uzeniny zabalit do pečícího papíru a dát na volno do chladničky. Uzenina, tak může volně dýchat, zraje, voní a odvděčí se vám svou jedinečnou chutí.

Nebo ji pověste do chladné spíže, dejte pod ní pekáček a nechte pomalu vysušovat. Tak jako to dělali naši předci. Poté vám vydrží třeba měsíc. Stejně to tak dlouho nevydržíte.

Dobrou chuť :-).